Källarrökt skinka med senapsstuvad färskpotatis

För 10 personer
Ingredienser
  • 30 skivor Scan Källarrökt skinka

SENAPSSTUVAD FÄRSKPOTATIS

  • 2 l färskpotatis kokt kyld och skivad
  • 1 gul lök hackad
  • 1 purjolök skivad
  • 25 g smör
  • ½ dl vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 msk grov skånsk senap
Gör så här Fräs lök och purjolök i smör i en gryta utan att det får färg. Pudra över mjöl. Häll i mjölk och grädde i omgångar. Låt koka i ca 10 minuter. Smaksätt med senap, salt och peppar. Vänd ner potatisen. Skiva skinkan fint. Servera potatissalladen med rökt skinka.