Mager Wok

För 25 personer
Ingredienser
  • 3.5 kg Scan kielbaska korvar
  • 2.5 kg äggnudlar
  • 5 vitlöksklyftor fint hackade
  • 4 rödlökar tunna klyftor
  • 500 g röd paprika strimlad
  • 500 g frysta sockerärter
  • 500 g morötter smala stavar
  • 300 g bambuskott strimlade
  • 2 msk matolja
  • salt och peppar
  • 2 dl soja
  • 1 dl sweet chilisås
  • 2 msk köttfond
Gör så här Skär korven i skivor. Förväll nudlarna i ca 2 minuter, spola av i kallt vatten. Hetta upp olja i en wok eller stekbord, fräs korv, vitlök och rödlök i ca 2 minuter. Tillsätt grönsakerna och blanda om väl, stek i 3-4 minuter. Hetta upp soja, sweetchili och fond i en kastrull, slå det över woken och blanda eller servera som en sås till. Serveringsportion: mager wok ca 310 g 298 kcal/portion=kJ 1252