1. Scan
  2. Köttguiden
  3. Guider
  4. Julguiden
  5. Griljering
Scan MainNavigation

Så griljerar du din julskinka

Julskinkan har en traditionell och viktig plats på julbordet. Att griljera skinkan själv är inte svårt. Det går att göra på så väl färdigkokt skinka som om du kokar eller ugnsbakar skinkan själv.

griljering01

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Blanda ägg, socker och senap. Ingredienserna bör vara rumstempererade för bästa resultat. Pensla blandningen på skinkan.

3. Strö över ströbrödet. Stick om du vill in hela kryddnejlikor i skinkan. Få saker doftar så juligt som just kryddnejlika.

4. Griljera skinkan i 10–15 minuter tills den fått fin färg.

5. Låt skinkan svalna så fort som möjligt.

Traditionell griljering

Här är receptet på det mest klassiska och traditionella sättet att griljera en julskinka. Det är enkelt att göra och ger den perfekta skinkan. En succé på julbordet.

Ingredienser:

2 msk            senap
1 st                ägg
1⁄2 dl             ströbröd
1⁄2 dl             socker (valfritt)
Hela kryddnejlikor

Lyxgriljering

Brunt socker, smör och en senapsblandning, enkla på egen hand men tillsammans hänför de ens smaksinnen för att få till det lilla extra.

Ingredienser:

3 msk            skånsk senap
1 msk            fransk senap
1 st                ägg
1⁄2 dl              muscovado- eller
                      farinsocker
1⁄2 dl              ströbröd
50 g               smält smör
Hela kryddnejlikor

griljering03

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Blanda senap, ägg och socker. Pensla blandningen på skinkan.

3. Strö över ströbrödet. Sätt i kryddnejlikorna.

4. Droppa över det smälta smöret.

5. Griljera i mitten av ugnen, 10–15 min, tills skinkan får en gyllenbrun färg.

griljering02

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220°C.

2. Blanda senap, ingefära och ägg i en skål. Bred blandningen på skinkan.

3. Strö över smulade pepparkakor och ställ skinkan i ugnen tills griljeringen fått fin färg, 10–15 minuter.

4. Sätt i nejlikorna när skinkan är kall.

Pepparkaksgriljering

Om julskinkan är det viktigaste för julen så kommer inte pepparkakan långt efter. I den här griljeringen kombinerar vi den med ingefära för en modern touch till en klassisk smak.

Ingredienser:

3 msk            skånsk grovkornig senap
1 msk            fransk senap 
2 tsk              malen ingefära 
1 st                ägg 
1 dl                pepparkakssmulor 
Kryddnejlikor

Citrusgriljering

En frisk citrusgriljering med apelsin, citron och svartpeppar. För dig som inte vågar ta ut svängarna hela vägen men vill gå utanför ramarna en aning. Enkelt och gott.

Ingredienser:

1            citron 
1            apelsin 
1 krm     svartpeppar, grovmald 
1 msk     apelsinblomshonung 
1             äggula 
4 msk     senap 
3 msk     ströbröd

griljering04

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Tvätta frukterna väl och riv skalet.

3. Blanda skalet med peppar, honung och äggula.

4. Rör i senapen och pensla blandningen på skinkan.

5. Strö över ströbrödet.

6. Griljera i mitten av ugnen, 10–15 min. Passa noga och låt sedan julskinkan kallna snabbt.

Sortiment

VÅRA PRODUKTER

680188 Scan SCAN+GOURMET+JULSKINKA+CA2,7KG Vinkel

Julskinka gourmet

En lyxigare julskinka som framtagits med extra omsorg. Den är specialskuren och är utan buljong. Gourmet julskinka är färdigkokt. Genom att du själ...

680477 Scan EKOLOGISK+JULSKINKA+LITEN Vinkel

Ekologisk julskinka

Scans fina ekologiska julskinka tar tillvara på alla skinkans delar. Vi delar skinkan i 4 delar för att få en ca vikt 2 kg per Julskinka. Råvaran ä...

680867 Julskinka vinkel

Julskinka skivad

Scan Hel Skivad Julskinka är bara att öppna och njuta. Vår lätthanterade julskinka, gjord på skinka från Pigghamgris, har här både griljerats &...

668089 SCAN4905 Julskinka Rapsgris Rimmad Film Side2 0002

Julskinka rimmad

En Julskinka att tillaga genom kokning eller ugnsbakning. Med Svensk Rapsgris får du ett saftigt, mört och smakrikt kött. Unik svensk råvara där vå...

julguiden 07

Välj rätt julskinka

Julskinkan har ofta huvudrollen på julbordet och ska väljas med omsorg.  Vi hjälper dig att hitta rätt .

julskinkan3

Så här lagar du julskinka från grunden

En rimmad julskinka tillagar du genom att antingen ugnsbaka eller koka den. Så här gör du steg för steg, för att få din julskinka riktigt saftig oc...

julbord01

Julbordets alla magiska klassiker

Fyll på med allt det goda som hör julen till, som klassisk julskinka, julköttbullar, prinskorv och  julkorv. Här hittar du massor av tips, idéer oc...