Pasta med chorizo, lime och spenat

KokaSteka För 11 personer

Ingredienser

2 Scan Red Hot Chorizo
250 g pasta
100 g frysta eller färska sockerärter
1 fänkål
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olja
Skal och saft av 2 limefrukter
100 g hyvlad parmesan
1 påse späd spenat 80 g

Gör så här Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt sockerärterna koka med den sista minuten av pastans koktid. Ansa och finstrimla fänkålen. Fräs den med vitlöken i några minuter i olja. Tillsätt limesaft samt skal och låt koka tills fänkålen är mjuk. Skär chorizon i tunna skivor och hetta upp dem i en stekpanna. Låt pasta och sockerärter rinna av och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt fänkål, chorizo och parmesan. Hetta upp och smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten före serveringen.