Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 1 pkt Scan Järpish Lime & Chili
- 4-8 bitar flatbread - se nedan
- 1 sats morots- & ingefärspuré - se nedan
- 1 sats citrus- & tomatsallad - se nedan
Flatbread
- 1 st pizzadeg på rulle
- 1 dl olivolja
- 2 klyftor vitlök, finriven
- 1 dl salladslök, tunt skivad
- salt
- peppar
Puré
- ½ kg morot, skalad och skurna i bitar
- 1 klyfta vitlök, krossad
- ½-1 msk ingefära, finriven
- 100 g färskost
- 1-2 msk citronsaft
- salt
Sallad
- 3 st citroner
- 250 g blandade cocktailtomater, halverade
- 1-2 st salladslökar, skivade
- 1-2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Flatbread:
Rulla ut degen och dela den i 5 cm breda strimlor. Blanda ihop 1/2 dl olja, vitlök och salladslök, krydda med salt & peppar. Pensla resterande olja på "brödstrimlorna" och stek dem i panna 2-3 min per sida på medelhög värme. Lyft ur pannan och pensla på
vitlöksolja och servera.
Puré:
Lägg morötterna och vitlök i en kastrull, täck med vatten och salta. Koka upp och sjud i 10-15 min tills morötterna är mjuka.
Sila av vatten och lägg sen i mixern, mixa slät med ingefära, färskost och smaka av med citron och salt.
Sallad:
Filéa citronen och blanda med tomater, lök och olivolja, smaka av med salt och peppar.
Stek Järpisharna. Bred puré på nystekta flatbread, lägg på Järpish och toppa med sallad.