Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 2 förp Scan Grovmald, timjan och saliva, á 300 g
- 250 g champinjoner
- 8 st grillspett
Pepparrotskräm
- 2 dl crème fraiche
- ca 2 msk riven pepparrot
Potatis och rotselleri
- 800 g potatis
- 500 g rotselleri
- 3 st rödlök
- 2 msk rappsolja
- 1 kruka kruspersilja
Gör så här
1. Vänd champinjonerna i lite olja och krydda med salt och peppar. Skär varje korv i 6 bitar och trä upp på spett med champinjonerna.
2. Blanda crème fraiche och pepparrot, smaka av med salt och peppar.
3. Dela potatisen om den är stor. Skala och tärna rotsellerin. Skala och klyfta rödlöken. Blanda med olja, salt och peppar. Rosta i ugnen på 200° i ca 25 min. Hacka persiljan och vänd ner före servering.
4. Grilla spetten i ca 8 min, vänd då och då. Eller lägg med dem på plåten de sista 10 min.
5. Servera spetten med rostade rotfrukter och pepparrotskrämen.