Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 500 g Scan blandfärs
- 2 skivor formbröd
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
- ½ gul lök, finhackad
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
Gör så här
Skär bort kanterna på brödet och smula ner i en skål. Häll över mjölken och låt det svälla ca 10 min. Bryn ev löken i lite smör och låt svalna. Rör ner ägg, färs, lök, salt och peppar i brödblandningen. Blanda färsen smidig, gärna i matberedare. Rulla ca 40 köttbullar. Stek dem i smör på medelvärme. Skaka panna då och då så de håller formen. Sänk värmen efter hand. Servera köttbullarna med stuvade makaroner, grönsaker och ev ketchup.
Tips! Ont om tid? Servera Mammas köttbullar med kokta makaroner blandade med Kelda ostsås.
Tips! Ont om tid? Servera Mammas köttbullar med kokta makaroner blandade med Kelda ostsås.