1. Scan
  2. Asiatisk norirulle med fläskfilé
meatguide
Asiatisk norirulle med fläskfilé

Asiatisk norirulle med fläskfilé

Skriv ut receptet
För 8 personer
Ingredienser
  • 500 g Scan Piggham fläskfilé
  • 4 noriblad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 3-4 urgröpta avokado
  • saft av 1 lime

SYRLIG SOJA

  • ½ dl kikkoman soja
  • saft av 1 limefrukt
  • ½ tsk maizena

KUMMINPASTA

  • ½ dl hel kummin
  • 1 röd chili
  • 3 msk tomatpuré
  • 3 krm citronsyra

TILL SERVERING

  • vattenkrasse
Gör så här Strimla fläskfilén fint och stek den och vitlöken i lite matfett i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Blanda köttet med avokado och limesaft i en skål. Smaksätt med salt. Lägg två bitar plastfilm på en skärbräda och placera noribladen ovanpå. Klicka ut köttblandningen i en lång rad på bladen och rulla ihop till två rullar. Låt vila i 5 minuter. Skär rullarna till små stubbar och ta bort plastfilmen. Koka upp soja och limesaft i en liten kastrull. Blanda maizena med lite vatten och vispa i sojan, koka ½ minut och låt kallna. Rosta kumminfröna i en torr stekpanna. Halvera chilifrukten och kärna ur den. Lägg halvorna på en assiett och täck med plastfilm. Baka chilin mjuk i en mikrovågsugn, 10-20 sekunder på full effekt. Mixa alla ingredienser till kumminpastan i en mixer eller stöt ordentligt i mortel. Smaksätt med salt och peppar. Servera fläskfilérullarna med syrlig soja, kumminpasta och vattenkrasse.

Utvalda produkter