Kalvlever Anglais

Ingredienser

• 500 g färsk Scan kalv- eller ungnötslever
• ca 1 dl vetemjöl
• 1 pkt Scan bacon 140 g
• 2 msk kapris

• TILL SERVERING:

• Potatismos
• Hackad persilja

Gör så här

Salta och peppra leverskivorna. Vänd dem i vetemjöl så att de får en lätt pudrad yta. Stek baconet knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper. Stek leverskivorna i smör i en stekpanna på medelstark värme 2-3 minuter per sida. Fräs kaprisen i samma stekpanna när köttet är stekt. Servera levern med bacon, kapris och potatispuré. Strö över persilja.