Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Fläskytter- & Innanlår
Två bitar i ett. De liknar varandra mycket, men har sina egenheter. Innanlår är t.ex. bättre till schnitzlar, medan ytterlår är bra som skinkstek och grytbitar.
Grilla kött | Tillagning & Tips | Köttguiden
Grilla innanlåret i tjocka skivor! Smaksätt med din hemmagjorda marinad eller glaze.
Läs mer
Kött i ugn | Tillagning & Tips | Köttguiden
Både ytterlår och innanlår passar utmärkt att ugnssteka (en riktigt klassisk stek). Tillaga försiktigt så får du ut saftigheten.
Läs mer
Steka kött | Tillagning & Tips | Köttguiden
Både innanlår och ytterlår kan skivas och stekas. Båda passar bra tunt skivade som schnitzlar eller rullader
Läs mer
Gryta | Tillagning & Tips | Köttguiden
Båda detaljerna passar i gryta, både som grytbitar och grytstek.
Läs merOM YTTERLÅR
Skinkytterlåret sitter på lårets utsida. Ytterlåret är relativt mört men faktiskt ganska magert. Ytterlåret består av två muskler. Den mindre muskelns köttfibrer går tvärs gentemot den större muskelns fibrer. Om vi ska vara ärliga har det inte lika stor betydelse att man skär längs med fibrerna istället för tvärs över som på nöt – men som köttconnoisseur känner du skillnad.
INNANLÅR
Skinkinnanlåret sitter på lårets insida och är en fin detalj som har många användningsområden. Tack vare sin form och mörhet passar innanlåret till många tillagninsmetoder. Ovanpå innanlårsmuskeln sitter det en muskel som kallas kappa. Det är lämpligt att ta bort den om man ska använda innanlåret till exempelvis schnitzel.
Vill du ha mer matinspiration?
Vi har recept, tips och inspiration till alla dina kötträtter.
TILL RECEPTSIDAN
Flintastek Tandoori med ris och raita
Koka riset enligt instruktion på förpackningen. Kärna ur granatäpplet, strimla örterna. Dela limen och stek sedan i pannan på snittytan alternativt...
Mer om kött
Det finns mycket du kan lära dig om kött. Vi har inte allt, men har samlat en del saker som gör att du kan bli duktigare och känna dig trygg med ditt kött.
SÅ HÄR BLIR DU STYCKMÄSTARE PÅ NOLLTID
Att få fram en julskinka kräver sin styckmästare. Om du frågar vår expert, Benny Granqvist, kan han underhålla dig i timmar om skinkans anatomi. ...
köttguiden
Kött, tillagning och teknik. Djur, uppfödning och mörning. I köttguiden finn allt. Här hittar du det du behöver veta om kött. Från fler styckningsdetaljer till recept.
12 Utvalda köttips
Vill du bli bättre på att hantera ditt kött? Här har vi samlat 12 bra tips som tar dig till nästa nivå!
Läs artikelFRÅN NOGA UTVALDA GÅRDAR
Våra rapsgrisar kommer från tio noga utvalda gårdar, där vi tillsammans tagit fram ett foder som innehåller närodlad raps. Den solgula rapsens frön bidrar med omega 3 som gör köttet extra saftigt, mört och smakrikt.
Läs mer